آخر

يخنة الفطر (أو opintici)

يخنة الفطر (أو opintici)



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

إذا كان لا يزال موسم الإسفنج ، فقد أعددت الآن يخنة إذا كان لا يزال صائمًا حتى اليوم ... ولأشعر بمزيد من القوة مع حلول الخريف ، قمت أيضًا بوضع حفنة من العنب من أجدادي ....

  • وعاء من الفطر
  • 1 بصلة
  • 1 أحمر
  • 4-5 فصوص من الثوم
  • فلفل
  • نفط
  • ملح

حصص: -

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

تحضير الوصفة يخنة الفطر (أو opintici):

ننظف الفطر جيدًا. نقوم بغسلها في 4-5 مياه ، ثم نتركها في قدر من الماء لمدة 30 دقيقة تقريبا لإزالة كل الأوساخ منها ، ثم نضعها في إناء من الماء ونغليها لمدة 20 دقيقة مع قطرة من الماء. ملح.

ننظف البصل ونغسله ونقطعه. نقوم بتنظيف الطماطم من الجلد ونقطعها إلى مكعبات. نضع القليل من الزيت في مقلاة وعندما يسخن نضيف البصل والطماطم. اتركيه يلين لمدة 5 دقائق ثم أضيفي الإسفنج الدافئ بعد أن يتم حرقه. يتبل بالملح والفلفل. نتركها على النار لمدة 15 دقيقة أخرى ، ثم ننظف الثوم ونطحنه ونضعه فوق الفطر. ندور 3-4 مرات أكثر ويصبح الحساء جاهزًا.

يتم تقديمه مع عصيدة من دقيق الذرة (لكنني بالطبع أكلت مع الخبز ....)


بصريات فطر ، غبي مع الحلبة

Andreea Holban Ghebele في حديقتك Ghebele ، الأوغاد والفطر ، الفطر الذي يجب عليك اختياره من فطر الغابة Ghebe مع الحلقة فوائد غير عادية لاستهلاك opbe ghebe - فطر Almeea Opintici ، Ghebele في حديقتك Ghebele ، يجب عليك اختيارهم من الغابة الاثنين ، 16 أكتوبر / تشرين الأول نُشر في علم الغابات إنه الموسم الذي تقوم فيه ربات البيوت بإعداد عيش الغراب لفصل الشتاء.

  • فوائد غير عادية لاستهلاك العلكة الزهرية فوائد غير عادية لاستهلاك سمن العيون 1.
  • ما هو مرض إنتيروبيوسيس الخطير
  • هذا هو تحليل الورم الحليمي
  • كما قلت في مكان ما في هذه المدونة ، Armillariella mellea هي الفطر الذي يمنحنا الرضا عن البحث والقطف الطويل والسريع تمامًا كما هو الحال في الأحلام التي تسبق مغامرة لاختيار الفطر.
  • علاج فقدان الوزن بالديدان الطفيلية

على كل رف في المخزن أو القبو أو القبو ، يتم وضع الجرار مع المربى والزاكوسكا والسلطة والمخللات. في المناطق الجبلية ، يعتبر الفطر أحد المكونات الأساسية ، لأنه يمكن أن يفتح الفطر المحضر وفقًا لوصفات عديدة ، وهو جيد فقط لفترات فطريات أخصائي البصريات.

وحفظ الرب ، الطبيعة كريمة معنا وفي كل عام نقدم فطر البصريات الذي يمكننا تحضيره ، ولكن عليك أن تكون حريصًا فيما تختاره.

نظرًا لأن الفطريات البصرية قد ظهرت مؤخرًا في وسائل الإعلام المزيد والمزيد من الحالات التي وصل فيها أشخاص مختلفون فطريات بصرية إلى المستشفى بسبب التسمم بالفطر ، يقترحون تقديم ثلاثة أنواع من الفطر ، من بين أكثرها شعبية ولذيذة: ghebe و râșcovi و mushroom. ، فقط للتعرف على الفطر البصري واختياره عندما تجده في الغابة. نظرًا لأن الوصف لن يكون كافيًا بدون وصفة ، أقترح عليك ثلاثة فطر بصريات أكثر الوصفات التي تحضرها والدتي في المنزل ، فطر جبلي ، كل عام.

فطر بصريات ، غبيلي في حديقتك

Ghebe أو opintici بعض أشهر أنواع عيش الغراب هي ghebele. في منطقة مولدوفا تُعرف باسم opintici ، الصيف أو الخريف ، لأن هناك أنواعًا مختلفة من عيش الغراب opintici. بشكل عام ، تم العثور على الفطر الجبلي الأفيوني في المناطق الجبلية ، في الغابات النفضية أو الصنوبرية ويبدأ في الظهور في وقت مبكر من سبتمبر.

الفطر المتبل

الصيف لها قبعة أكبر وأرق ، سفح الفطر البصري ، سم. إنها أول فطريات بصرية تظهر ، إما على الفطريات البصرية أو على الأشجار.

يختلف لون السيقان اعتمادًا على الغابة التي تنمو فيها: فهي بنية إذا نمت بجانب خشب الزان والبلوط وشعاع البوق ، والأصفر والأخضر إذا ظهرت بجانب الأكاسيا ، ومرض سرطان HPV إذا وجدتها في الرماد والقيقب عيش الغراب البصري الغابات سيكون أصفر. بعد قطف ghebe ، يمكنك بالفعل التفكير في الوصفات: المقلية بالثوم ، المحضرة في كرات اللحم ، الفطر المفروم sarmale opintine ، الفطر المسلوق والمفتوح للاحتفاظ بالفطر الأكثر شفافية ، وضع الملح في زجاجات أو برطمانات أو تحضيره وحفظه لفصل الشتاء.

  • الديدان تحتاج الناس
  • الفطر البصري أصدقاء أم أعداء؟: Ghebele أو Opinticii
  • مراحل سرطان الحنجرة
  • ق - 648 ţțțțțț
  • علاج داء المعوية
  • الفطر البصري. الفوائد غير العادية لأكل ghebe (opintici) - Almeea
  • Ghebele و râșcovii و hribii ، الفطر الذي عليك انتقاؤه من الغابة الاثنين 16 أكتوبر / تشرين الأول نُشر في Silvicultura إنه الموسم الذي تستعد فيه ربات البيوت لفصل الشتاء بشكل مذهل.
  • علاج حديث للديدان

أكثر الوصفات التي أحبها هي zacusca والسلطة و ... opintici in donut ، وصفة أمي ، التي أوصي بها! دونات محشي بالجبه.


الفطر المخفوق

Ghebele و râșcovii و hribii ، الفطر الذي عليك اختياره من الغابة الاثنين 16 أكتوبر / تشرين الأول نُشر في Mushroom rascovi إنه الموسم الذي تستعد فيه ربات البيوت لفصل الشتاء بشكل مذهل.

على كل رف في المخزن أو القبو أو القبو ، يتم وضع الجرار مع المربى والزاكوسكا والسلطة والمخللات. في المناطق الجبلية ، يعتبر الفطر أحد المكونات الأساسية ، لأنه يمكن تحضيره وفقًا للعديد من الوصفات ، ولا يصلح إلا لفترات الصيام.

وحفظ الرب ، الطبيعة كريمة معنا وفي كل عام تقدم لنا الفطر الذي يمكننا تحضيره ، ولكن عليك أن تكون حريصًا فيما تختاره. نظرًا لوجود المزيد والمزيد من الحالات في وسائل الإعلام حيث وصل أشخاص مختلفون إلى المستشفى بسبب التسمم بفطر الراسكوفي ، أقترح تقديم ثلاثة أنواع من الفطر ، من بين أكثرها شعبية ولذيذة: ghebe و râșcovi و mushroom ، فقط للتعرف عليهم واختيارهم عندما تجدهم في الغابة.

نظرًا لأن الوصف لن يكون كافيًا بدون وصفة ، أقترح أيضًا ثلاث وصفات من أكثر الوصفات التي تحضرها أمي في المنزل ، في الجبال ، كل عام. Ghebe أو opintici بعض أشهر أنواع عيش الغراب هي ghebele.

في منطقة مولدوفا تُعرف باسم opintics ، الصيف أو الخريف ، لأن هناك نوعين. توجد بشكل عام في المناطق الجبلية والجبلية ، في الغابات النفضية أو الصنوبرية وتبدأ في الظهور في وقت مبكر من سبتمبر. الصيف لها قبعة أكبر وأرق ، ساق عالية ، سم.

هم أول من يظهر ، سواء على الأرض أو على الأشجار.

يختلف لون السيقان اعتمادًا على الغابة التي تنمو فيها: فهي بنية إذا نمت بجانب خشب الزان والبلوط وشعاع البوق ، والأصفر والأخضر إذا ظهرت بجانب الأكاسيا ، وإذا وجدت رماد الفطر وغابات القيقب سيكونون أصفر. بعد قطف ghebe ، يمكنك بالفعل التفكير في الوصفات: المقلية بالثوم ، المحضرة في كرات اللحم ، المقطعة من أجل sarmale ، المسلوقة والمجمدة حتى الديدان الخيطية الديدان الطفيلية المحفوظة لفترة أطول ، توضع بالملح في زجاجات أو عيش الغراب rascovi أو تحضر وتحفظ لفصل الشتاء.

أكثر الوصفات التي أحبها هي zacusca والسلطة و ... opintici في عيش الغراب rascovi ، وصفة أمي ، التي أوصي بها!


يغسل السمن جيدا وينظف من القدمين. نضع الماء والملح في إناء وعندما يغلي الماء نرمي جبلة.

يتم تركها تغلي لمدة 30 دقيقة ثم تُصفى في غربال.

ضعهم على المفرمة واقطعهم بسكين لطحنهم أكثر.

نقطع البصل الأبيض والبصل الأحمر المخلل والفلفل إلى مكعبات.

سخني الزيت في مقلاة واقلي الخضار.

بعد 3-4 دقائق نضيف السمن المفروم ونتركه يتماسك حتى يبدأ في ترك الماء.

تضاف صلصة الطماطم وتخلط جيدا.

أضف كمية كافية من الماء الساخن لتغطيتها بإصبع واحد فوق السمن.

استمر في النار حتى ينخفض ​​الماء جيدًا ، ثم نضيف الثوم المهروس بشفرة سكين ويقطع ناعماً.

اضف الملح والفلفل للمذاق. يصبح طعام Ghebe جاهزًا عندما يبدأ في التقيد بقوام يخنة الفاصوليا :).


طريقة تحضير مرق الفطر

يمكن شراء الفطر في جميع الفصول ، لذا يمكنك طهيه في أي موسم.

المكونات:

  • 1 كيلو فطر
  • 1 بصلة كبيرة مفرومة
  • 1 فلفل أحمر
  • 50 مل زيت
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا
  • ملح وفلفل
  • 1 ملعقة كبيرة نشا ذرة / دقيق
  • البقدونس المفروم.

طريقة التحضير

يقطع البصل والفلفل والبقدونس. قطع الفطر إلى نصفين أو إلى أرباع ، حسب حجمه.

نضع الزيت في قدر على نار متوسطة ، وبعد أن يسخن نضيف البصل المفروم. بعد فترة ، أضيفي الفلفل الحلو والملح والفلفل والبابريكا واتركيها تتماسك لمدة 2-3 دقائق.

يُضاف الفطر و 100 مل من الماء ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة تقريبًا. يُمزج النشا أو الدقيق مع 100 مل من الماء ، ثم يُسكب في الحساء.

قلّب واترك كل شيء يغلي لمدة خمس دقائق أخرى ، وخلال هذه الفترة يجب أن تقلب باستمرار حتى لا تلتصق بقاع المقلاة. بعد إطفاء النار نضيف البقدونس المفروم.


يخنة الفطر والحساء (وصفة من رادو انطون رومان)

يقال من كبار السن أنه يجب عليك تذكر الموتى حتى الجنازة ثم لمدة تصل إلى 40 يومًا ، لتذكيرهم بأحداثهم المشرقة والمبهجة ، أن هذه هي الطريقة التي تهدأ بها أرواحهم.

رادو أنطون رومان ، الواسع والكرم ، الدافئ والترحيب ، ما أفضل طريقة لذكره إن لم يكن بوصفة خاصة به؟

وإذا ، بسبب الظروف ، تم إعطائي عدة مرات بصفتي السيد ، وخبير تذوق الطعام أن أكون ضيفًا على الطاولة التي أعدتها (يسألني بعناية عن وصفة لبعض الكعك بالخل ، المحشو بالعنب وجميع أنواع أخرى الفواكه ، في عام واحد ، أو تفاصيل تحضير كعكة بدون كونترتوب ، في عام آخر) ، أتذكر أنني أتيحت لي الفرصة لتناول الطعام على طاولته أيضًا - في خريف كان قد طلى نافذته بالذهب وجعل رائحة فناء منزله من العنب الناضج - يخنة من الفطر وخراف البحر ، كان قد تلقاه للتو من أصدقائه في شمال الغابات. دعوة إلى غداء صغير ، مع فرصة غير متوقعة لحضور الطهي. لم أكن يقظًا بما يكفي بعد ذلك لكتابة الوصفة.

وبعد ذلك ، لماذا أفعل ذلك ، عندما كان من الرائع متابعة حركاته "العناية" (حسب قوله) من الفطر المعطى. لذلك أجرؤ على أن أقتبس هنا الوصفة كما هو مذكور في كتابها (مما يجعلهم يتذوقون الأطباق الرومانية وعلماء تذوق الطعام الفرنسيين).

"من بياترا نيمت إلى سوسيفا ، حساء الفطر يشبه الحارس من العلم ويشبه حجر الكيلومتر إما في الشتاء أو في الصيف ، فهو موجود هناك ، صائم ، بجوار عصيدة من دقيق الذرة ، والتي لا تتوقف أيضًا عن التبخير.

150 جرام زبدة / 1 كوب كريمة حامضة / 1 ملعقة كبيرة دقيق / 1 كجم فطر بري (طازج أو مجفف) / خضار: شبت ، بقدونس (إن لم يكن أخضر ، مجفف).

يتم الاعتناء بالفطر وتقطيعه. / يقطع البصل أيضًا. / يتم تجميعها معًا لتتصلب في الزبدة. / يقطع الخضر. / عندما يترك الفطر ماءه ، أضف الخضار ، وقطر في المقلاة وكوب من الماء والملح بقدر ما تعتقد واتركه يسقط قدر الإمكان. / يذوب الدقيق في القشدة الحامضة ويوضع فوق الحساء في النهاية ليغلي عدة مرات ".


مرق غيبي مع الكريمة و عصيدة من دقيق الذرة بجانبه

أخيرًا ، ظهر الجبيلي في بلدنا وتمكنت من شراء كيلو لأرغب به. إنها باهظة الثمن بعض الشيء ، وبما أن أحداً منا لا يجتاز الغابة ليحصدها ، فنحن راضون عما يمكن أن نحصل عليه من السوق.

وإذا وضعت العام الماضي جزءًا من الخل وصنعت السمن بالثوم وشوربة جيدة ، فقد قلت هذا العام أن أجرب شيئًا آخر. واخترت أن أبسط هذا صحن غبي بالقشطة وبعض السمن مع المايونيز.

ربما سينخفض ​​السعر في الأيام القليلة المقبلة وأتمكن من وضع القليل منها في الشتاء ، خاصةً لأنه ليس صعبًا على الإطلاق لأنهم يحتفظون بالملح جيدًا ، ويوضعون في مرطبانات.

من السهل جدًا صنع غبة بالقشطة. في الأساس ، كل ما عليك فعله هو غلي ghebele من قبل ، كما أوضحت في الوصفة جبنة بالثوم وعصيدة من دقيق الذرة (انظر هنا) أو في مرق جبنة بالبندورة (انظر هنا) ، ثم قليهم قليلاً.


إنه الموسم الذي تستعد فيه ربات البيوت بشكل مذهل لفصل الشتاء. على كل رف في المخزن أو القبو أو القبو ، يتم وضع الجرار مع المربى والزاكوسكا والسلطة والمخللات. في المناطق الجبلية ، يعتبر الفطر من المكونات الأساسية ، لأنه يمكن تحضيره وفقًا للعديد من الوصفات ، ولا يصلح إلا لفترات الصيام. وحفظ الرب ، الطبيعة كريمة معنا وفي كل عام تقدم لنا الفطر الذي يمكننا تحضيره ، ولكن عليك أن تكون حريصًا فيما تختاره. نظرًا لوجود المزيد والمزيد من الحالات في وسائل الإعلام حيث وصل أشخاص مختلفون إلى المستشفى بسبب التسمم بالفطر ، أقترح تقديم ثلاثة أنواع من الفطر ، من بين الأنواع الأكثر شعبية ولذيذة: ghebe و râșcovi و hribi ، فقط من أجل تعرف عليهم والتقطهم عندما تجدهم في الغابة. نظرًا لأن الوصف لن يكون كافيًا بدون وصفة ، أقترح أيضًا ثلاث وصفات من أكثر الوصفات التي تحضرها أمي في المنزل ، في الجبال ، كل عام.

Ghebe أو opintici

بعض من أكثر أنواع عيش الغراب شعبية هي ghebele. في منطقة مولدوفا تُعرف باسم opintics ، الصيف أو الخريف ، لأن هناك نوعين. توجد بشكل عام في المناطق الجبلية والجبلية ، في الغابات النفضية أو الصنوبرية وتبدأ في الظهور في وقت مبكر من سبتمبر. في الصيف قبعة أكبر وأرق ، يبلغ ارتفاع الساق 8-10 سم. هم أول من يظهر ، سواء على الأرض أو على الأشجار. الخريف منها "أسمن" ولها قبعة أكثر سمكًا وأكثر تقريبًا من الداخل ويتم تجميعها بشكل عام في حزم. يختلف لون السيقان اعتمادًا على الغابة التي تنمو فيها: فهي بنية إذا نمت بجانب خشب الزان والبلوط وشعاع البوق ، والأصفر والأخضر إذا ظهرت بجوار الأكاسيا ، وإذا وجدتها في غابات الرماد والقيقب سيكون أصفر.

بعد قطف ghebe ، يمكنك بالفعل التفكير في الوصفات: المقلية بالثوم ، المحضرة في كرات اللحم ، المقطعة من أجل السارمل ، المسلوقة والمجمدة لتخزينها لفترة أطول ، وضعها مع الملح في زجاجات أو برطمانات أو تحضيرها وحفظها لفصل الشتاء. أكثر الوصفات التي أحبها هي zacusca والسلطة و ... opintici in donut ، وصفة أمي التي أوصي بها!

دونات محشي بالجبه

  • الخل - 1 لتر
  • ماء - 2 لتر
  • سكر - 2 ملعقة كبيرة
  • ملح ورق الغار
  • الفلفل
  • دونات - 4 كجم
  • غبة - 2 كجم

اغلي الماء مع الخل والملح والسكر. تُستخرج الكعك وتُضاف إلى هذا الخليط ، ثم تُترك لتغلي حتى تنضج قليلاً. تُسلق الفاصوليا بشكل منفصل. بعد إخراج الكعك من الماء ، يتم حشوها بالغيبة ، وتوضع في برطمانات ، ثم يضاف الماء الذي غلى فيه الدونات وأوراق الغار وحبوب الفلفل. ثم عقم.

الإسفنج المفضل لدي هو الأوغاد ، لكنهم ليسوا كثيرًا مثل ghebele. تظهر عادة في الغابات الصنوبرية ، منذ نهاية الصيف ، إذا استفادت التربة من الأمطار. لا يمكن الخلط بين الجنادب والفطر الآخر ، لأن لها لونًا مميزًا - برتقالي. لديهم قبعة سمين ، في بداية عملية النضج تكون محدبة ، ثم تتسطح وتكون أقل عمقًا في الوسط ، ويمكن أن يصل حجمها إلى 12 سم. يمكن تحضيرها بطرق مختلفة ، مقلية بالثوم أو الجبن ، أو خبزها على الموقد أو على الشواية. على عكس أنواع الفطر الأخرى ، لا يتم حفظها جيدًا في المجمد. وصفتي المفضلة هي سلطة الجراد ، والتي يمكن الاحتفاظ بها طوال الشتاء.

سلطة لوبستر

يتم تقطيع البصل والكعك والجزر إلى قطع صغيرة. يُسخن الزيت في قدر ، يُضاف البصل ، ويُتجمد ، لكن حتى يصبح طريًا ، حتى لا يكتسب اللون ، ثم يُنزع البصل ويُترك ليبرد. يتم تكرار نفس الإجراء مع الكعك والبسكويت. في نفس القدر نمزج البصل مع الكعك والزبيب ويضاف فوقها الخل والملح والفلفل وأوراق الغار. اتركيها تغلي لبضع دقائق ، ثم أضيفيها إلى البرطمانات وضعيها للتعقيم.

تركت الفطر في النهاية. ليس عن طريق الصدفة ، ولكن لأنهم معروفون بشكل أفضل ويحظى بتقدير كبير. هناك عدة أنواع من هذه الأنواع ويمكن أن يكون لها ألوان مختلفة ، من الأبيض الرمادي ، الرمادي ، المصفر إلى البني المحمر. لديهم قبعة ناعمة غير لامعة ويمكن أن يصل قطرها إلى 30 سم. تكون الرجل قوية وسميكة ، في البداية قصيرة وسميكة ، ثم يمكن أن يصل ارتفاعها إلى 12 سم. تظهر بشكل عام في الصيف والخريف في الغابات الصنوبرية ، وغالبًا ما تظهر في الغابات المتساقطة الأوراق وعلى حواف المراعي. من حيث التحضير ، فإن مجموعة الوصفات أوسع بكثير. من بين اليخنة ، أكثر الذواقة تقديرًا للذواقة هو الدجاج والقشدة. يمكن أكل الفطر وتجفيفه أو نقعه في زاكوسكا. من مميزات هذا الفطر أنه يمكن تخزينه لفصل الشتاء في الفريزر. لكن وصفة والدتي التي أحبها أكثر من غيرها هي فطر زاكوسكا.

زاكوسكا مع الفطر

  • زيت - 1 لتر
  • بصل - 2 كجم
  • دونات - 2 كجم
  • الهريبي - 1.5 كجم
  • مرق - 2 ملعقة كبيرة
  • ملح ، فلفل - حسب الرغبة

نقطع البصل والفطر جيدًا ، ونخبز الكعك ، ثم مررهم عبر المفرمة أو الروبوت. سخني الزيت وأضيفي البصل ثم الكعك والفطر واخلطيهم وأضيفي المرق والملح والفلفل حسب الرغبة. اغلي حتى يخرج الزيت من الأعلى. ثم توضع في برطمانات وتعقم.

لذا كن حذرا مما تختاره من الغابة! إذا لم تكن متأكدًا من نوع الفطر الذي وجدته أو إذا كان هناك فطر آخر لا تعرفه بجانب الأنواع المعروفة ، فمن الأفضل عدم اختياره.


عيش الغراب البصري ، جبيل في حديقتك

Ghebele و râșcovii و hribii ، فطر عيش الغراب الذي عليك أن تختاره من الغابة الاثنين 16 أكتوبر / تشرين الأول نُشر في Silvicultura إنه الموسم الذي تستعد فيه ربات البيوت لفصل الشتاء بشكل مذهل. على كل رف في المخزن أو القبو أو القبو ، يتم وضع الجرار مع المربى والزاكوسكا والسلطة والمخللات.

في المناطق الجبلية ، يعتبر الفطر من المكونات الأساسية ، لأنه يمكن تحضيره وفقًا للعديد من الوصفات ، ولا يصلح إلا لفترات الصيام. وحفظ الرب ، الطبيعة كريمة معنا وفي كل عام تقدم لنا الفطر الذي يمكننا تحضيره ، لكن عليك أن تكون حريصًا فيما تختاره.

نظرًا لأن الفطريات البصرية قد تم تقديمها مؤخرًا في وسائل الإعلام المزيد والمزيد من الحالات التي وصل فيها أشخاص مختلفون من الفطريات البصرية إلى المستشفى بسبب التسمم بالفطر ، أقترح تقديم ثلاثة أنواع من الفطر ، من بين أكثرها شعبية ولذيذة: ghebe و râșcovi و الفطر ، فقط للتعرف عليه واختياره عندما تجده في الغابة.

نظرًا لأن الوصف لن يكون كافيًا بدون وصفة ، أقترح أيضًا ثلاثة أنواع من الفطر العيني ، وهي الوصفات الأكثر تقديرًا التي تعدها أمي في المنزل ، عيش الغراب الجبلي المفتوح ، كل عام.

Ghebe أو opintici بعض أشهر أنواع عيش الغراب هي ghebele.

في منطقة مولدوفا تُعرف باسم opintici ، الصيف أو الخريف ، لأن هناك أنواعًا مختلفة من الفطر opintici. بشكل عام ، تم العثور على الفطر الجبلي الأفيوني في المناطق الجبلية ، في الغابات النفضية أو الصنوبرية ويبدأ في الظهور في وقت مبكر من سبتمبر. الصيف لديهم قبعة أكبر وأرق ، ساق عالية ، سم.

إنها أول فطريات بصرية تظهر ، إما على الفطريات البصرية أو على الأشجار. يختلف لون السيقان اعتمادًا على الغابة التي تنمو فيها: فهي بنية إذا نمت بجانب خشب الزان والبلوط وشعاع البوق ، والأصفر والأخضر إذا ظهرت بجوار الأكاسيا ، وإذا وجدتها في غابات الرماد والقيقب سيكون أصفر.

بعد قطف ghebe ، يمكنك بالفعل التفكير في الوصفات: مقلي بالثوم ، محضر إلى كرات لحم ، فطر sarmale opintin المفروم ، مسلوق ومجمد للحفاظ على المزيد من الفطر ، وضع الملح في زجاجات أو برطمانات أو تحضيره وحفظه لفصل الشتاء. أكثر الوصفات التي أحبها هي zacusca والسلطة و ... opintici in donut ، وصفة أمي ، التي أوصي بها!


وصف

هو فطر، محل تقدير كبير من وجهة نظر تذوق الطعام. البوليطس لا تحتوي على السكر والدهون، لكنها تحتوي على الكثير المعادن والفيتامينات, البوتاسيوم من الفطر يساعد في الحفاظ على ضغط الدم الطبيعي ، ويمنع الأورام.

قبعة في البداية لها شكل شبه كروي ، أملس وجاف ، ثم محدب وفي اتجاه النضج يصبح شبه مسطح ومحدب لزج قليلاً ، لون القبعة يختلف من البني المحمر إلى البني الداكن ، وعلى الحواف هناك خضراء البقع والمطر والرطوبة. تصبح القبعة لامعة أو حتى لامعة.

مصدر الصورة

ساق قطرها 2-5 سم وارتفاعها 5-15 سم ، صلبة وقوية ، أسطوانية ، سميكة عند القاعدة ، بني فاتح أو مصفر ولها شبكة حمراء أكثر سماكة أو ندرة. لحمة لونه أبيض ماعدا الذي يوجد تحت الجلد ، وهو أحمر بنفسجي ، فهو مضغوط ، كثيف ، وممتع في الذوق والرائحة ، وله قبعة وساق ، وعندما يتم قصه لا يغير لونه.

المسام صغيرة ومع ذلك ، فهي بيضاء في البداية ، حيث ينضج الفطر ويتحول إلى اللون الأصفر ثم إلى الزيتون.


فيديو: طريقة عمل مقلوبة الفطر وطعم غررررام عشاق الفطر اين انتم! (أغسطس 2022).