آخر

طعام اليوم: خبز الويسكي في شارع جوينيت.

طعام اليوم: خبز الويسكي في شارع جوينيت.


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

هذا الرغيف اللذيذ محلي الصنع يشبه البسكويت العملاق - مع لمسة من الويسكي

خبز ويسكي في شارع جوينيت

منذ افتتاح Gwynnett St. في بروكلين ، حي ويليامزبيرج في نيويورك ، كنت أعتزم الذهاب وتجربة المطعم المثير للإعجاب. نظرًا لأن العديد من أصدقائي يعيشون بالقرب من المطعم الجديد ، فقد سمعت كثيرًا عن مدى روعة إضافة الحي الجديد هذه. وبالفعل ، تميز مطعم Gwynnett St. عن غيره من المطاعم المحيطة ، بقائمة تذوق الشيف التي تبلغ تكلفتها 85 دولارًا والتي أنشأها الشيف التنفيذي أوين كلارك. مع تاريخ من العمل في مطعم Wylie Dufresne الشهير WD-50 ، ابتكر الشيف كلارك قائمة مرحة ومطلية بشكل جميل من المأكولات الأمريكية الحديثة ، باستخدام المكونات الموسمية ومجموعات النكهات المثيرة للاهتمام.

عندما حاولت أخيرًا تناول العشاء في شارع جوينيت - بعد سنوات قليلة من افتتاحه - لم أشعر بخيبة أمل. انتهى الأمر بملامح الوجبة لتكون البداية والنهاية - الحلويات اللذيذة وخبز الويسكي الخاص بالمنزل.

بدا خبز الويسكي (5 دولارات) مغريًا للغاية ، وسرعان ما وصل رغيف دافئ مقطّع إلى المائدة ، مع جانب من الزبدة المصنوعة في المنزل. كان للخبز الكثيف قوام يشبه البسكويت ، ونكهة حلوة مماثلة لنكهة خبز الذرة ، مع لدغة إضافية من الويسكي. كان الخبز اللذيذ جيدًا جدًا لدرجة أنني ربما كان من الممكن أن أنهي كل شيء في تلك اللحظة ، ولكن كما اقترح النادل ، يمكن لف الشرائح المتبقية وأخذها إلى المنزل. لحسن الحظ ، اتبعت نصيحتها ، وكنت متحمسة في صباح اليوم التالي لإعطاء شريحة سريعة التسخين في محمصة الخبز الخاصة بي ، والاستمتاع بوجبة إفطار لذيذة مع الويسكي.

هل لديك صورة سفر تود مشاركتها؟ طعام أو شراب يسيل اللعاب والمكان المثالي للحصول عليه؟ إرسال الصور والنصائح إلى esaatela [at] thedailymeal.com.


15 طريقة لتناول الويسكي وتناوله أيضًا

إذا لم يكن زحف البار وصبغ الطعام الأخضر من سمات احتفالك المثالي بيوم القديس باتريك ، فجرّب قائمة مسترخيّة ومفعمة بالحيوية تُظهر المذاق المتنوع للويسكي.

إذا لم يكن زحف البار وصبغ الطعام الأخضر من سمات احتفالك المثالي بعيد القديس باتريك ، فجرّب قائمة مسترخيّة ومفعمة بالحيوية تُظهر المذاق المتنوع للويسكي. على الرغم من أننا من الناحية الفنية لا نستخدم الويسكي الأيرلندي حصريًا ، إلا أنها روح الاحتفال و [مدش] وليس التفاصيل و [مدش] التي تهم.

إذا كنت تستمتع بحشد من الناس ، أضف بعض الوصفات الأيرلندية التقليدية والمشروبات المعتمدة في عيد القديس باتريك إلى هذا المزيج.

مثل نسخة كبيرة من الخنازير في بطانية ، يتم لف نقانق الدجاج الحارة هذه في عجين الزبداني ، ثم تُخبز وتقدم مع صلصة الخردل المنعشة والمشبعة بالبوربون.

أول دليل على أن هذه ليست سلطتك النموذجية هو أنها تحتوي على كل من لحم الخنزير المقدد والبوربون ، وهما شيئان نادرًا ما يرتبطان بالأكل الصحي. تم دمجها في هذا الطبق ، وتحول الأطعمة الصحية الرطبة إلى عشاء ممتع سوف تتطلع إليه.

أضف ركلة إلى شرائح لحم الخنزير اللذيذة مع "جرعة" من الويسكي المليء بالثوم والزنجبيل.

ستغير الحلاوة الغنية للبصل بالكراميل مع رشة البوربون الجبن المشوي الممل إلى وجبة شهية.

لديك الأب والمخاط والقطع من Morin لتشكره على هذا الحساء اللذيذ المصمم على طراز الريزوتو ، وقد جاءت الفكرة إليه بينما كان يجلس على مزيج في حقل الشعير الخاص بعمه. كان يشم رائحة الخث من المزرعة المجاورة ، مما يذكره بويسكي سكوتش.

يضيف بوربون ركلة حلوة إلى أجنحة دجاج الشواء الكلاسيكية. يجب أن تلعق أصابعك نظيفة تمامًا بعد إسقاط طبق من هذه.

بعد حرقه سريعًا على الموقد ، يُطهى اللحم البقري هذا على درجة منخفضة وبطيئة في الفرن لضمان نتائج طرية عند الشوكة. يوازن فرك القرفة والبابريكا الترابي بين ثراء طلاء الفاكهة ، الذي يتميز بقطعة من البوربون.

سر هذا الفلفل الحار مع ركلة هو مساعدة سخية من البوربون ورش قشر الليمون في القشدة الحامضة للحصول على نكهة طازجة نهائية.


الويسكي وخبز الموز المقدد

سخني الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت (165 درجة مئوية). رش 5 صواني رغيف صغيرة برذاذ الطبخ.

ضع الموز وخلاصة الفانيليا وخلاصة الموز ومسكرات الويسكي والعسل في وعاء العمل في الخلاط واخلطهم جيدًا. انقلي خليط الموز إلى وعاء. اخفقي الزبدة والسكر والبيض ولحم الخنزير المقدد في وعاء نظيف باستخدام الخلاط حتى يصبح خليط الزبدة رقيقًا ، لمدة 3 دقائق تقريبًا. يقلب خليط الموز مع خليط الزبدة.

ضعي شرائح لحم الخنزير المقدد في معالج الطعام واخلطيه حتى يفرم جيدًا. امزج لحم الخنزير المقدد مع مكونات رطبة. يُمزج الدقيق ، صودا الخبز ، الملح ، والبيكنج بودر على طبق ورقي كبير ويستخدم طبقًا ورقيًا كقمع لإضافة خليط الدقيق إلى المكونات الرطبة في وعاء الخلاط حتى يتجانس الخليط جيدًا. يُسكب الخليط في صواني رغيف صغيرة مُعدّة.

تُخبز في الفرن المُسخن مسبقًا حتى يتم إدخال عود أسنان في منتصف الرغيف ويخرج نظيفًا أو مع فتات رطبة ، حوالي 45 دقيقة.


اشترك في النشرة الإخبارية اليومية لدينا

فيما يلي ثمانية أطباق أيرلندية لذيذة لمساعدتك في الاحتفال بيوم القديس بادي!

من المؤكد أن يخنة لحم الضأن الشهية هذه ستجعل احتفالاتك بعيد القديس باتريك - مع نوعين من البطاطس وقطع من اللحم الطري.

1.8 كجم من أعناق الضأن الوسطى ، فيليه

650 جرام بطاطس مطحونة مثل الملك إدوارد

650 جم بطاطس شمعية ، مثل Desirée أو Pentland Javelin

يقطع الثوم المعمر الطازج والبقدونس للتزيين

3 لترات من مرق الخضار أو لحم الضأن

الخطوة 1: قلل مخزونك عن طريق غليه في مقلاة

الخطوة 2: تحضير الحساء - قطع اللحم إلى قطع كبيرة وقشر البطاطس (مع فصل كلا النوعين) وقطعها إلى قطع مماثلة لتلك الموجودة في اللحم. ضع نوعي البطاطس المختلفين في أوعية منفصلة من الماء لإبقائها بيضاء. قشر الجزر وقطّع إلى قطع أصغر قليلاً. قطعي البصل إلى حلقات سميكة.

الخطوة 3: نضيف اللحم والمرق في قدر كبير ونتركه حتى الغليان.

تخلصي من أي شوائب من على سطح الانحراف ، ثم خففي الحرارة ، ثم غطيها واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق.

الخطوة 4: نضيف البطاطس والجزر والبصل. تتبل بسخاء وتترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق أخرى مع التحريك من حين لآخر.

الخطوة الخامسة: نضيف البطاطس الشمعية والزعتر. يُطهى على نار خفيفة حتى ينضج اللحم (15-20 دقيقة). ترفع عن النار وتغطى وتترك لمدة 15 دقيقة. زينيها وقدميها.

الكولكانون الكريمي هو طبق بطاطس مهروس أساسي في المطبخ الأيرلندي ، مصنوع من المكونات الرئيسية التي تستخدمها العديد من العائلات في أيرلندا - البطاطا ولحم الخنزير المقدد والملفوف والقشدة.

يتم تقديمه عادة كمرافق جانبي للحساء الأيرلندي أو نقانق اللحم البقري.


تكسر البوربون: 21 وصفة لذيذة

سر هذا الفلفل الحار مع ركلة هو مساعدة سخية من البوربون ورش قشر الليمون في القشدة الحامضة للحصول على نكهة طازجة نهائية.

مثل نسخة كبيرة من الخنازير في بطانية ، يتم لف نقانق الدجاج الحارة هذه في عجينة الزبدة ، ثم تُخبز وتقدم مع صلصة الخردل المنعشة والمشبعة بالبوربون.

تحتوي هذه السلطة ، الدسمة والمقرمشة ، والقلبية والخفيفة ، على جميع أنواع الملمس.

ستغير الحلاوة الغنية للبصل بالكراميل مع رشة بوربون المضافة الجبن المشوي الممل إلى وجبة رائعة.

فرك القرفة والبابريكا الترابي يوازن بين ثراء طلاء الفاكهة.

يأخذ بوربون والعسل والليمون والفلفل الحار هذا السلمون على الطراز الجنوبي.

فاجئ ضيوف عطلتك بالنكهة الترابية والغنية لبوربون في طاجن البطاطا الحلوة اللذيذ.


ضلوع قصيرة مطبوخة في موسوعة غينيس

ميتش ماندل وتوماس ماكدونالد

مجرد شرب غينيس في عيد القديس باتريك لا يكفي. مع هذه الوصفة ، ستأكلها أيضًا. لطالما سارت البيرة ولحم البقر جنبًا إلى جنب ، لكن طريقة التحمير هنا تبرز أفضل ما في النكهات. وأفضل جزء هو أنه يمكنك تناول رشفات صغيرة من موسوعة جينيس أثناء الطهي!


وصفات الخبز لعيد القديس باتريك!

مكونات:
1 كوب شوفان عادي
2 كوب لبن
3 ملاعق كبيرة دبس أسود
3 أكواب دقيق القمح الكامل
1 كوب دقيق لجميع الأغراض ، بالإضافة إلى كمية إضافية للغبار
1 1/2 ملعقة صغيرة ملح
1 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
1 ملعقة صغيرة كريمة التارتار

تحضير:
1. نأخذ وعاءً كبيرًا ونضعه على رقائق الشوفان واللبن والدبس. ثم اخلطيها جيدًا في الخليط.
2. اخفقي الدقيق والملح وصودا الخبز وكريمة التارتار معًا ، ثم ضعي عليها خليط اللبن. يقلب جيدا.
3. اقلب العجين على سطح عمل مرشوش بالقليل من الدقيق. ثم اعجن 3-4 مرات حتى تحافظ العجينة على شكلها.
4. نقسم العجينة. لف كل جزء في رغيف دائري بحجم 6 بوصات.
5. خذ سكين حاد. ثم قطعها بعمق يسجل كل رغيف في أرباع ، وقطع بعمق 1 بوصة.
6. لف كل رغيف بأغلفة بلاستيكية. اتركيه لمدة 12 ساعة على الأقل في درجة حرارة الغرفة حتى يتخمر.
7. سخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.
8. خذ أرغفة وضعها على صينية خبز غير مدهونة.
9. بعد خبز الأرغفة لمدة 15 دقيقة ، قلل الحرارة إلى 350 درجة فهرنهايت. استمر في الخبز حتى يتحول لون الرغيف إلى اللون البني. ستعمل المحاولة على إصدار صوت أجوف عند النقر على الجزء السفلي. يجب أن يستغرق هذا حوالي 20 دقيقة.
10. قبل التقطيع ، اترك الخبز يبرد لمدة 10 دقائق. أرغفة شرائح بسمك 3/4 بوصة في جميع أنحاء الرغيف. بعد ذلك قطعيها إلى نصفين وقدميها.

خبز الصودا الأيرلندي سهل بشكل مثير للدهشة

مكونات:
4 أكواب دقيق لجميع الأغراض
4 ملاعق كبيرة سكر أبيض
1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
ملح 1/2 ملعقة صغيرة
1/2 كوب مارجرين طري
1 كوب لبن
1 بيضة
1/4 كوب زبدة مذابة
1/4 كوب لبن

تحضير:
1. يجب أولاً تسخين الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت ودهن صينية خبز كبيرة بقليل من الدهن.
2. نأخذ وعاء كبير ونضيف الدقيق والسكر وصودا الخبز والبيكنج بودر والملح والسمن ونخلطها. أضيفي كوبًا من اللبن الرائب والبيض. تُقلب إلى عجينة على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق وتعجن قليلاً. تشكل العجينة في شكل دائري وتوضع على ورقة خلفية معدة. خذ وعاء صغير. أضيفي الزبدة المذابة وربع كوب من اللبن واخلطيهم. فرشاة الرغيف مع هذا الخليط. خذ سكينًا حادًا وقم بقطع "X" في الجزء العلوي من الرغيف.
3. اخبزيها في فرن مسخن مسبقاً لمدة 45 إلى 50 دقيقة. يمكنك الاستمرار في دهن الرغيف بخليط الزبدة أثناء الخبز.

تتلاشى (خبز البطاطس)

مكونات :
2 رطل بطاطس "قديمة" غير مقشرة
1 بيضة مخفوقة
1/2 عصا زبدة
3 ملاعق كبيرة طحين
1-1 / 2 ملعقة بقدونس مفروم
1-1 / 2 ملعقة كبيرة ثوم معمر مقطع
1-1 / 2 ملعقة كبيرة زعتر ليمون مفروم (هذه الثلاثة مختلطة ، حسب الرغبة)
حليب كريمي
ملح
الفلفل الطازج المطحون
دقيق محنك
دهن بيكون أو زبدة للقلي

تحضير :
اسلقي البطاطس في السترات ، وانزعي القشرة واهرسيها على الفور. أضيفي البيض والزبدة والدقيق والأعشاب (إذا كنت تستخدمين) واخلطيهم جيدًا. تبّل بالكثير من الملح والفلفل مع إضافة بضع قطرات من الحليب إذا كان المزيج قاسيًا جدًا.

شكل في شكل دائري 1 بوصة ثم قطع إلى ثماني قطع. اغمس في الدقيق المتبل.

تُخبز على صينية الخبز على نار مفتوحة أو تقلى في دهن لحم الخنزير المقدد أو الزبدة المذابة على نار خفيفة. اطبخي التلاشي حتى يصبح قشريًا وذهبيًا من جانب واحد ، ثم اقلبه واتركه على الجانب الآخر (حوالي 4 إلى 5 دقائق على كل جانب).

تقدم بمفردها على أطباق ساخنة مع ذوبان نقطة من الزبدة في الأعلى.

خبز كراواي بالصودا

مكونات :
2 كوب دقيق
2 كوب دقيق قمح كامل
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1/4 كوب زبيب ذهبي
2 ملاعق صغيرة بذور الكراوية
1-1 / 2 كوب لبن

يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. تُدهن صينية الخبز جانباً.

تحضير :
في وعاء كبير ، يُمزج الدقيق ، دقيق القمح الكامل ، مسحوق الخبز ، صودا الخبز والملح. يقلب في الزبيب وبذور الكراوية. أضف القدر المطلوب من اللبن الرائب لصنع عجينة متماسكة ، لكن لا تجف.

اقلب العجين على سطح مرشوش بالدقيق. اعجن حتى تصبح ناعمة ، حوالي 3 دقائق. شكل في رغيف دائري. سجل القمة بنمط فتحة متقاطعة عميقة. ضعها على صفيحة خبز. اخبزيها لمدة 35 إلى 40 دقيقة أو حتى يتم إدخال عود أسنان في المنتصف ويخرج نظيفًا.

فطائر التوت

مكونات :
فطائر التوت
4 أوقيات. العنب البري المجفف (حوالي 3/4 كوب)
حوالي 1/2 درجة مئوية من رحيق الفاكهة (تستخدم الأحكام نكتار نانتوكيت البرتقالي / الخوخ)
3 1/2 م زائد 2 T. دقيق خبز
1 ر. ملح
1/2 م سكر حبيبي
1 T. زائد 2 طن. مسحوق الخبز
1 ج (2 سيقان) زبدة باردة
3 بيضات
1 بياض بيضة
1 م كريم
بلورات سكر خشن للرش

تحضير :
ضع العنب البري في قدر صغير وأضف الرحيق لتغطية التوت بالكاد. يُغلى المزيج تمامًا ، ثم يُرفع عن النار ويُترك حتى يبرد. استنزاف ، التخلص من السائل.

قلّب الدقيق والملح والسكر والبيكنج باودر معًا. باستخدام خلاط المعجنات أو 2 سكاكين مائدة ، قطعي الزبدة حتى يصبح المزيج متماسكًا كوجبة خشن.

يخفق البيض وبياض البيض في الكريمة ويضاف إلى خليط الدقيق مع التحريك حتى يتبلل. أضعاف في العنب البري بلطف.

باستخدام مغرفة آيس كريم كبيرة أو نصف كوب دائري ، استخرج قطعًا من العجين لعمل كعكات مستديرة وضعها على صينية. يرش السكونز بالسكر الخشن المجمد. (لا تقم بالتبريد ، وإلا سيتوقف مسحوق الخبز عن العمل بحلول الوقت الذي يتم فيه خبز الكعكات.)

للخبز: سخني الفرن على 375 درجة. انقل السكونز المجمد إلى مقلاة مبطنة بالبرشمان في مقلاة ثانية (لمنع التسمير الزائد في القاع). اخبزي لمدة 12 دقيقة ، وقومي بتدوير المقلاة ، واخبزيها لمدة 10 دقائق أخرى. إذا تحولت الكعكات إلى اللون البني بسرعة كبيرة في هذه المرحلة ، قللي درجة حرارة الفرن إلى 350 درجة. استمر في الخبز حتى يتماسك ، لمدة 3 إلى 8 دقائق أخرى. (يجب أن يكون إجمالي وقت الخبز من 25 إلى 30 دقيقة.) يجب أن تكون الكعكات ذهبية فاتحة وليست بنية.

كعكات اللبن الأيرلندية

مكونات :
8 كعكات
كعك اللبن
8 أونصات دقيق ذاتي التخمير (يفضل طحين خبز الصودا ذاتي التخمير)
رشة ملح
1 أونصة زبدة أو مارجرين صلب
1 بيضة مخفوقة
5 أونصات سائلة من اللبن
بيض أو حليب للتزجيج
سكر القرفة للغبار
كعكات الجبن والأعشاب
1 ملعقة صغيرة خردل جاف
2 أوقية جبن مبشور
2 ملاعق كبيرة من الأعشاب الطازجة المفرومة (الريحان أو ما تريد)

تحضير :
سخني الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت (علامة الغاز 8).
ينخل الدقيق بالملح ويفرك بالزبدة أو السمن.
بالنسبة إلى كعكات الجبن والأعشاب ، أضف الخردل والجبن والأعشاب إلى المكونات الجافة في هذه المرحلة.
اصنع حفرة في الوسط واسكب فيها البيض ومعظم اللبن الرائب.
تخلط بسرعة لتشكيل عجينة طرية ، مع إضافة القليل من اللبن إذا لزم الأمر.
اقلبها على سطح مرشوش بالدقيق وافردها برفق حتى تصبح سميكة 1 & quot.
العمل بسرعة ، مقطعة إلى جولتين ومثل.
صقيل بالبيض أو الحليب وضعيها على صينية خبز مطحونة بالدقيق.
قبل الخبز ، قم بغبار الكعكات مع سكر القرفة لكعكات اللبن أو رش القليل من الجبن المبشور فوق كل قطعة كعكات الجبن والأعشاب.
اخبزيها لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح لونها بني فاتح.

وصفة خبز الصودا الأيرلندية

مكونات :
2 كوب دقيق
ملح 1/2 ملعقة صغيرة
1/2 كوب سكر ، بالإضافة إلى سكر إضافي للرش فوقه
1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1/4 كوب زبدة
1/4 كوب زبيب
1 ملعقة صغيرة بذور كمون
1 بيضة
ما يقرب من نصف كوب من اللبن الرائب (أو اللبن الرائب)

يسخن الفرن على 375 درجة.
في وعاء ، اخلطي الدقيق والملح والسكر وصودا الخبز والبيكنج بودر. نقطع الزبدة ثم نضيف الزبيب وبذور الكمون. اكسري البيضة في كوب القياس وأضيفي كمية كافية من اللبن لتساوي 3/4 كوب. أضف خليط البيض إلى الدقيق. يُمزج المزيج حتى يتجانس ويُعجن. شكل في جولة واحدة كبيرة أو جولتين صغيرتين. اصنع صليبًا من الأعلى بسكين ورشه بالزبدة المذابة. يرش القليل من السكر. اخبزيها في مقلاة حديدية مدهونة أو على صفيحة كوكيز مدهونة بالزبدة حتى تصبح ذهبية اللون (حوالي 30 دقيقة).

خبز القمح الايرلندي

مكونات :
2 كوب طحين لجميع الأغراض
2 كوب دقيق قمح كامل
2 ملاعق كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
3 ملاعق كبيرة مارجرين مبرد
قطع إلى قطع صغيرة
1 1 /3 أكواب اللبن قليل الدسم
2 بياض بيض
رذاذ طبخ الخضار

تحضير :
& quot سر هذا الخبز الطري بين يديك: لا تفرط في العجين - فقط اعجنها برفق. & quot
يقول التعليق الموجود أسفل الصورة المصاحبة & quot؛ خبز القمح الأيرلندي ينقسم حول الوسط أثناء خبزه ، مثل البسكويت الكبير. & quot

تُمزج المكونات الخمسة الأولى في معالج الطعام وتُخفق حتى تمتزج جيدًا. مع تشغيل المعالج ، قم بإسقاط المارجرين في مجرى الطعام ، وقم بمعالجته لمدة 10 ثوانٍ.

يُمزج اللبن الرائب مع بياض البيض ويُحرّك جيدًا. مع تشغيل المعالج ، اسكبي المزيج في مجرى الطعام ، واخلطيه لمدة 20 ثانية أو حتى يترك العجين جوانب الوعاء ويشكل كرة. اقلب العجينة على سطح مرشوش بالقليل من الطحين واعجن برفق حوالي 10 مرات.

ضعي العجينة في قالب دائري مقاس 8 بوصات ومغطى برذاذ الطهي ، وقطعي 1/4-inch-X في أعلى العجين. اخبز في 375 درجة. F لمدة 45 دقيقة أو حتى يصبح لونها بني فاتح. يُرفع الخبز من المقلاة ويُترك ليبرد تمامًا على رف سلكي. نقطع الخبز إلى أسافين.

خبز ايرلندي

مكونات :
1/4 باوند زبدة
1/2 كوب سكر
2 بيض
2-1 / 2 كوب طحين
2-1 / 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1 كوب حليب
1 كوب زبيب

تحضير : زبدة كريمة و سكر. اخلطي الدقيق والملح والبيكنج بودر وأضيفيه إلى خليط الزبدة بالتناوب مع الحليب. أضف الزبيب. تصب في مقلاة 8 × 8 بوصة. اخبزيها على حرارة 350 درجة لمدة ساعة.

الأيرلندية بارم براك

مكونات :
1/4 باينت / 125 مل / 12 كوب حليب فاتر
1 ملعقة صغيرة سكر
1 ملعقة صغيرة خميرة طازجة
8 أونصات / 250 جرام / 2 كوب دقيق عادي
1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة ، رشة ملح
1 بيضة ، 3 ملاعق كبيرة زبدة
6 أونصات / 200 جرام / 2 كوب فواكه مشكلة
(الكشمش والزبيب والزبيب والقشر المسكر)
1 خاتم ذهب (في ورق مضاد للشحوم)
2 أونصة / 50 جرام / 2 ملعقة كبيرة سكر ناعم

تحضير :
اخلط الخميرة والسكر واتركها لتترك الرغوة في الحليب الذي يجب أن يكون في حرارة الدم. يُنخل الدقيق والسكر الناعم والبهارات ويُفرك في الزبدة. اصنعي فجوة في الوسط وأضيفي خليط الخميرة والبيض المخفوق. اخفقي بملعقة خشبية لمدة 10 دقائق حتى تتشكل عجينة جيدة. يجب عمل الفاكهة والملح يدويًا ، ثم يتم إضافة الحلقة الذهبية الملفوفة بورق شحوم ، وتعجنها بالكامل. نضع في وعاء دافئ ، نغطيها ونتركها ترتفع في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبا حتى يتضاعف حجمها.

يعجن برفق ويوضع في 7 بوصات / 15 سم مدهون بقليل. قطر قالب الكعكة واتركه لمدة 30 دقيقة أخرى. اخبز بالقرب من أعلى فرن مسخن مسبقًا عند درجة حرارة 6 ، 400 درجة فهرنهايت ، 200 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة. عند إخراجها من الفرن ، يمكن تزجيج الكأس بشراب مصنوع من ملعقتين صغيرتين سكر مذابة في 3 ملاعق صغيرة من الماء المغلي.

خبز ايرلندي بني اللون

مكونات :
4 أكواب من دقيق القمح الكامل المطحون
2 كوب دقيق أبيض
1-1 / 2 ملعقة صغيرة ملح
1-1 / 2 ملاعق صغيرة من صودا الخبز
2 كوب لبن أو حليب حلو

تحضير :
اخلطي دقيق القمح الكامل جيدًا مع الدقيق الأبيض والملح والصودا. اصنع حفرة في الوسط واخلطها تدريجيًا في السائل. يقلب بملعقة خشبية. قد تحتاج إلى سائل أو المزيد من السوائل - يعتمد ذلك على جودة امتصاص الدقيق. يجب أن تكون العجينة ناعمة ولكن يمكن التحكم فيها.
اعجن العجينة على شكل كرة في وعاء الخلط بيديك المطحون بالدقيق. ضع ورقة خبز مطحونة قليلاً مع كف يدك في دائرة بسمك 1/2 بوصة. باستخدام سكين مغموسة في الدقيق ، اصنع صليبًا في منتصف الخبز بحيث ينقسم بسهولة إلى أرباع عند خبزه.
اخبزيها على حرارة 425 درجة لمدة 25 دقيقة ، خففي الحرارة إلى 350 درجة واخبزيها لمدة 15 دقيقة أخرى.
إذا بدت القشرة قاسية جدًا ، لف الخبز المخبوز بقطعة قماش مبللة من الشاي. اترك الرغيف واقفًا حتى يبرد. لا ينبغي تقطيع الخبز حتى يجف - بعد حوالي 6 ساعات من خروجه من الفرن.

خبز الصودا الويسكي الأيرلندي

مكونات :
4 ج طحين لجميع الأغراض
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
1/4 ج زبدة مبردة
1 ج زبيب أو كشمش (خيار)
1/2 ج عسل سائل
1/4 كوب من الويسكي الأيرلندي أو اللبن
سطح أملس :
2 ملعقة صغيرة ويسكي إيرلندي
2 ملعقة صغيرة حليب

تحضير :
خبز : في وعاء كبير ، يُمزج الدقيق والملح وصودا الخبز. باستخدام خلاط المعجنات أو سكاكين ، قطّعي الزبدة حتى يصبح المزيج مثل الفتات الخشنة. يقلب في الزبيب أو الكشمش (إذا كنت تستخدم). في وعاء منفصل ، يُمزج اللبن الرائب والعسل والويسكي. يضاف الكل مرة واحدة حتى تجف المكونات ويقلب فقط حتى تختفي البقع الجافة. اقلب العجين على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق. اعجن لمدة دقيقة واحدة (الكثير من المناولة سوف يقوي الأرغفة ، بينما القليل جدًا يمنع الرفع.) قسّم العجين إلى نصفين وشكل كل نصف على شكل دائري 8 بوصات (20 سم). ضعيها في صينيتين كيك مستديرتين مقاس 8 بوصات (1.2 لتر) مدهونة بالزبدة. بسكين مطحون ، اقطعوا صليبًا بعمق 1/2 في كل رغيف.

سطح أملس : في وعاء صغير ، اخلطي الويسكي مع الحليب. أرغفة الفرشاة مع الصقيل. تُخبز في فرن 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية) لمدة 35 إلى 40 دقيقة أو حتى تبدو الرغيف مجوفة عند النقر على القاع. أخرجه من المقالي واتركه يبرد على الرفوف السلكية. مقطعة إلى أسافين.
8 حصص.


بودنغ الخبز الويسكي الأيرلندي من جيمسون هو وجبة فطور أو فطور وغداء منحلة ولكنها سهلة. الكرواسان الزبدي المزين بويسكي جيمسون الأيرلندي يجعل قاعدة طبق الإفطار اللذيذ اللذيذ. صوص الكراميل الغني محلي الصنع يتصدره ويجعل هذا وجبة فطور أو وجبة غداء لا تنسى.

هل سبق لك تناول بودنغ الخبز؟ يبدو خياليًا جدًا ، أليس كذلك & # 8217t؟ هل تصدقني إذا أخبرتك أن صنع بودنغ الخبز الأيرلندي من نوع Jameson Irish Whisky كان سهلاً إلى حد كبير مثل صنع طاجن توست فرنسي مخبوز؟

حسنًا ، صدق ذلك! صنع بودنغ الخبز الفاخر هو في الواقع بنفس سهولة صنع طاجن توست فرنسي. هذا بودنغ الخبز الأيرلندي الخاص بجيمسون ويسكي المليء بالخبز الأيرلندي يشعر بمزيد من الهوى بسبب المكونات.

يبدأ بودنغ الخبز بالكرواسان المتقشر والمزبد بالزبدة والذي يضيف عنصرًا فوريًا من الثراء. فقط قم بتمزيقهم وأضفهم إلى وعاء.

بعد الكرواسون ، لديك الويسكي الزبيب المنقوع. دون & # 8217t تخطي ويسكي جيمسون الزبيب. إنهم حقًا يمثلون عاملًا رائعًا في بودنغ الخبز الأيرلندي من نوع Jameson Irish Whisky. بالإضافة إلى أنها سهلة الصنع.

أنت فقط تنقع الزبيب في الويسكي حتى يصبح لطيفًا وناعماً. ثم قم بإضافة الزبيب الويسكي إلى قطع الكرواسون الممزقة وامنحها معًا جيدًا حتى يتم توزيعها بالتساوي.

الآن ، عليك خلط جزء الكاسترد من بودنغ الخبز. هذا الجزء يشبه إلى حد كبير صنع طاجن التوست الفرنسي. أنت فقط تخفق نصف ونصف ، بيض ، فانيليا ، ملح ، سكر وقشر الليمون.

جميع المكونات الأساسية التي ربما تكون موجودة في الثلاجة والمخزن أو يمكنك العثور عليها بسهولة في السوبر ماركت.

بعد خلط الكاسترد ، يمكنك صب مزيج الزبيب والكرواسان في طبق خزفي مدهون بالزبدة. ثم اسكبي خليط الكاسترد فوقه. دع الكرواسان يجلس في خليط الكاسترد لمدة 25 دقيقة على الأقل حتى يتمكنوا من امتصاصه حقًا. ثم قبل أن تخبز بودينغ الخبز الأيرلندي من نوع Jameson Irish Whisky ، قم بتغطيته بمزيد من زبيب الويسكي.

بينما تكون بودنغ الخبز في الفرن وتجعل رائحة منزلك لذيذة ، اصنع صلصة الكراميل على الموقد. فقط قلب الزبدة والسكر البني معًا في قدر. اتركيه ليغلي مع الاستمرار في التقليب.

ثم عندما تقوم بطهي طبق الإفطار اللذيذ هذا ، اسكب صلصة الكراميل الذهبية الغنية على الخبز الدافئ. سوف تنقع في جميع الزوايا والشقوق من بودنغ الخبز وتجعلها لذيذة أكثر.


25 من الأطعمة والأطباق الأيرلندية التقليدية التي تحبها أنت و rsquoll

لا توجد طريقة أفضل للاحتفال بعيد القديس باتريك ورسكووس من تناول الطعام الجيد مع نصف لتر من البيرة. ولكن إذا كان أول ما يتبادر إلى الذهن هو لحم البقر والحلويات ذات اللون الأخضر في عيد القديس باتريك ، فنحن هنا لنضع الأمور في نصابها الصحيح. الأطباق الأيرلندية التقليدية لديها الكثير لتقدمه. نعم ، هناك الكثير من أطباق اللحوم والبطاطس ، ولكن هناك أيضًا الكثير من الأطعمة الأيرلندية غير المتوقعة التي يمكنك تجربتها. هل تعلم أن جزيرة الزمرد تشتهر بأسماكها الطازجة مثل السلمون والمحار؟ أو أن البطاطس المتواضعة يمكن تحويلها إلى العديد من وصفات البطاطس سواء أكان ذلك & rsquos كولكانون مهروس ، صندوق مقلي ، أو حساء بطاطس إيرلندي. سنشرح كل هذه الأطباق وأكثر في هذا الدليل الشامل للأطعمة الأيرلندية. تتفاجأ أنت و rsquoll بمدى اللذة والراحة التي يمكن أن تكون عليها هذه الأفكار!

من وجبات الإفطار الأيرلندية الكلاسيكية إلى وصفات الطعام الشهية والوجبات الجانبية الطازجة والحلويات اللذيذة والخبز ، هنا و rsquos كل ما تحتاج لمعرفته حول أطباق الطعام الأيرلندية التقليدية. بالإضافة إلى ذلك ، لن تكتمل أي وليمة أيرلندية بدون شيء لتغسله مع البيرة أو الويسكي الأيرلندية المفضلة لديك ، ولكن لا تنتظر حتى يوم القديس باتريك ورسكووس للاستمتاع بهذه الأطباق الأصيلة. أنها & rsquore صديقة للأسرة ، وبسيطة ، وتعمل لجميع المواسم.


Luck o 'the Irish: 8 وصفات لعيد القديس باتريك

اطلع على وصفات كل هذه الأطباق على قاعدة بيانات وصفات L.A. Times ، https://recipes.latimes.com/.

احصل على النشرة الإخبارية الأسبوعية الخاصة بملاحظات التذوق للمراجعات والأخبار والمزيد.

قد تتلقى أحيانًا محتوى ترويجيًا من Los Angeles Times.

المزيد من Los Angeles Times

RE: هي منظمة غير ربحية أسستها نساء ، ولديها برنامج منح جديد للمالكات من النساء. الموعد النهائي هو 23 مايو.

الطبخ الصيني من خلال ثلاثة كتب طبخ جديدة ، لكل منها منظور مختلف حول الخط الفاصل بين الثقافات التقليدية والاستيعاب في الغرب.

وعاء من الحبوب هو شيء من الراحة الهادئة والجميلة.

تقع مطاعم وبارات لوس أنجلوس في الطبقة الصفراء ، وتكشف عن قوائم وتجديدات جديدة.

ستأخذك هذه الرحلات إلى أماكن لا تقدر بثمن ، وستساعدك نصائحنا الاحترافية على التعمق أكثر.

تعال يوم 15 يونيو ، يمكن للشركات في كاليفورنيا فتح أبوابها دون قيود COVID-19 ويمكن للأشخاص الذين تم تطعيمهم بالكامل التخلص من الأقنعة في معظم المواقف.

سوزان بيرمان ، كاتبة جرائم وتصف نفسها بـ "أميرة المافيا" ، قُتلت بالرصاص داخل منزلها في عام 2000. الآن ، يُحاكم أفضل صديق لها ، روبرت دورست ، بقتلها.

كانت Clorox تتطلع بالفعل إلى عصر العمل الهجين قبل انتشار الوباء. الآن بأقصى سرعة في المستقبل.

هل تحب العمل عن بعد؟ فيما يلي نصائح الخبراء حول كيفية التفاوض على ترتيب دائم للعمل من أي مكان مع رئيسك في العمل.

يمكن للضيوف في Seasons رؤية الحشرات في حالة تحول وطلب الطعام والمشروبات المستوحاة من الفراشات

في Bistro 1759 ، سيتناول الضيوف العشاء فوق عربة Grove ذات الطابقين مع قائمة من أربعة أطباق ، بالإضافة إلى أزواج من النبيذ والكوكتيل.

حافظ ريتشارد مونتانيز على مدى عقود على أنه اخترع Flamin 'Hot Cheetos. هل كان يقول الحقيقة؟

هذا الأسبوع ، يأخذنا جين لتجربة شاورما القرنبيط في مطعم مايفيلد في سان خوان كابيسترانو.

Phenakite هو مشروع طموح لتناول الطعام الفاخر مع أفضل طهي في لوس أنجلوس.


شاهد الفيديو: أجي تشوف شحال داير الشراب الخمر فالمغرب (يونيو 2022).


تعليقات:

  1. Barakah

    أعتقد أنك لست على حق. أنا متأكد. يمكنني إثبات ذلك.

  2. Eldridge

    في نظري انه أمر واضح. حاول البحث عن إجابة سؤالك في Google.com



اكتب رسالة